Maison Franco-japonaise: 日仏会館 Institut français de recherche sur le Japon à la Maison franco-japonaise (Umifre 19, MEAE-CNRS)

Langue:JA / FR


Agenda

mai 2024

Vanille naturelle contre vanille de synthèse


en français avec traduction
jeudi 02 mai 2024 / 18 h - 20 h
salle 601
Éric JENNINGS (université de Toronto)

Issue d'Amérique centrale, la vanille devint au cours du XIXe siècle une denrée coloniale française par excellence, produite principalement dans les îles de l'océan Indien et Pacifique.  Dans un premier temps, vanille rima avec luxe, avant de devenir un produit de grande consommation au XXe siècle. Or, la vanille étant l'une des denrées agricoles les plus chères à produire, divers substituts vinrent la concurrencer, dont les glandes de castor, les dérivés de pâte à papier, et aujourd'hui, même la bouse de vache.
La vanilline de synthèse connut et continue à connaître un essor considérable. Chez les plus grands pays importateurs de vanille dont les États-Unis, l'utilisation de vanilline synthétique augmenta de 700% entre 1933 et 1963.
Cette conférence se penche en particulier sur une période charnière, au cours des années 1960, durant laquelle les îles productrices de vanille (dont Madagascar, La Réunion et les Comores) tentèrent d'enrayer la montée inexorable des produits de synthèse à l'arôme de vanille. Elles cherchèrent à établir des prix planchers, lancèrent une importante campagne publicitaire, et entreprirent des démarches auprès de la CEE. La conférence mettra en lumière leurs démarches, prendra la mesure de leurs menus succès et s'interrogera sur la représentation et la signification de la vraie vanille alors que celle-ci a pratiquement disparu des rayons de nos supermarchés, en tout cas comme ingrédient dans l'alimentation industrielle.

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Éric Jennings est professeur à l'université de Toronto, au Canada, spécialiste d'histoire coloniale française. Il a notamment publié La France Libre fut africaine (Perrin, 2014) et Les Bateaux de l'espoir (CNRS, 2020). Il prépare actuellement un ouvrage sur l'histoire mondiale de la vanille.


Conférencier : Éric JENNINGS (univ. de Toronto)
Modérateur : Franck MICHELIN (historien, professeur à l'université Teikyō, chercheur associé à la MFJ, membre-correspondant de l'Académie des Sciences d'Outre-Mer)
Organisation : IFRJ-MFJ
Renseignements : contact@mfj.gr.jp

* À l'exception des séminaires fermés de recherche ou des événements exceptionnels requérant une inscription payante, l'accès aux manifestations de la MFJ est libre et gratuit. Prière de vous inscrire.

Lunch Seminar on Japanese Economy and Society

Japanese perspective on European Union’s industry 5.0 policy


en anglais sans traduction
vendredi 17 mai 2024 / 12:30 - 14:00
room 601 & online
Aleksandra KOBILJSKI (Senior Research Fellow at the French National Research Center CNRS)
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This lecture will be simultaneously streamed on Zoom.

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Speaker: Aleksandra Kobiljski, Senior Research Fellow (French National Research Center CNRS)  

In the wake of the COVID-19 pandemic, the European Commission launched a policy discussion on the theme of "Industry 5.0." While much of the policy debate centers around the aim of moving beyond efficiency and productivity as the twin goals of industry, it is also necessary to rethink the concept of efficiency in order to understand industry's continuing role in wider society. Redefining these parameters is as much a question of social imagination as it is a matter of technical capacity. Human experience remains a remarkably under-utilized resource in discussions of industrial efficiency and of industry's role in society. Drawing on concrete examples from Japan's industrial experience, this talk contributes to a rich vein of dialogue surrounding Industry 5.0 and the goals of our global industrial future. 

Aleksandra Kobiljski is a historian working on early Japanese industry. She currently runs J-InnovaTech, a European Research Council (ERC) funded project that looks into the structures of innovation and resilience in the strategic industries of 19th century Japan. Her research draws on human experiences in the recent past to enhance current understanding of industrial efficiency and performance metrics. Before joining CNRS, she taught history of technology at Harvard University. From 2018 to 2023, she was the director of the Japan Research Center at the School of Advanced Studies in Social Sciences in Paris where she currently heads the Working Group on Environment, Industry and Technology.

Moderator: Raphaël Languillon-Aussel (FRIJ-MFJ)
Organization: FRIJ-MFJ
Support: CCI France Japon

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