mar.
23
nov.
2010
Apprendre à cultiver le goût pour revigorer les dynamiques localesRéfléchir sur les cultures alimentaires du Japon et de la France avec Olivier Roëllinger, grand chef cuisinier français (trois étoiles)
[Colloque]
14 h 30 - 18 h auditorium
- Programme en pdf (à télécharger)
- Affiche à télécharger : Chirashi-Market-Roellinger.pdf
- 10 h – 14 h : Marché paysan (Parking de la MFJ) : Entrée libre pas de réservation nécessaire
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14 h 30 – 18 h : Dialogue avec Olivier Roellinger (auditorium de la MFJ, avec traduction simultanée)
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14 h 30 – 16 h
Thème : L’âme et l’art d’un grand chef cuisiner, Olivier Roellinger
- Modérateur : HIROTA Isao (Fondation japonaise MFJ)
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16 h 15 – 18 h
Thème : La cuisine qui relie les hommes et la nature
Echange avec trois invités
- Modérateur Hiroko HUMBERT-AMEMIYA (MFJ UMIFRE 19 CNRS – MAEE)
- YAMAZAKI Yōko, WAKI Yū, ŌE Masaaki
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Participation libre sous réserve des places disponibles : 150 places [inscription close]
* L'accès aux manifestations de l'IFRJ-MFJ est gratuit (sauf mention contraire), mais l'inscription préalable est obligatoire.