mar.
25
oct.
2005
Cycle de films documentaires sur le thème « Boire et manger » Produits alimentaires traditionnels manufacturés
[Culture]
18 h salle 601
- Conserves de poissons en saumure et sauce de poisson
(Thaïlande) (1977, 9 min) - La pâte de poisson, kamaboko
(1989, AKIMICHI Tomoya, 44 min) - Transformation de l’agar-agar (kanten) pour gelées alimentaires
(1988, MORIYA Takeshi, MATSUYAMA Toshio, 1 h 03 min) - Programme
- Programme « Boire et manger »
- Avec le soutien de l’Institut Européen d’Histoire de l’Alimentation (IEHA, Tours), de l’Università di Scienze Gastronomiche (USG, Pollenzo-Colorno) et de la SOPEXA.
* L'accès aux manifestations de l'IFRJ-MFJ est gratuit (sauf mention contraire), mais l'inscription préalable est obligatoire.