日仏会館・フランス国立日本研究所（Umifre 19 フランス外務省・国立科学研究センター）

1. アルコール製造

• 「ヤシ酒とココヤシ」（1988，石森 秀三・大森 康宏，16分）
• 「サハの馬乳酒のまつり」（1999，小長谷 有紀，13分）
• 「馬乳酒の祭り」（1997，小長谷 有紀，18分）

2. カラハリ砂漠における飲み物

• 「砂漠の水瓶，スイカ」（1999，池谷 和信，17分）

3. ミクロネシア特有の食物

• 「パンノキの実」（1988，石森 秀三・大森 康宏，13分）
• 「タロイモ料理」（1988，石森 秀三・大森 康宏，14分）

4. ラクダ — 食料としての利用法 —

• 「ラクダミルク」（2003，池谷 和信，18分）
• 「ラクダ肉を美味しく食べる方法」（2003，池谷 和信，13分）

• プログラム


• プログラム「飲むことと食べること」
• 後援：
  • ヨーロッパ食文化史研究所（I.E.H.A.　トゥール大学）
  • 食科学大学（U.S.G.　イタリア　ポレンツォ-コロルノ）
  • フランス食品振興会（SOPEXA）