La demande de classement du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’UNESCO
Jean-Robert PITTE (Professeur de géographie et d'aménagement à l'université Paris-Sorbonne)
06 nov. 2009Résumé
La bonne chère et les bons vins font partie depuis longtemps de l’identité culturelle des Français. Les raisons en sont multiples et tiennent en particulier à l’histoire religieuse et politique de la France. C’est ce qui a motivé la préparation d’un dossier de demande auprès de l’UNESCO de classement du repas gastronomique à la française sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité.
Profil
Jean-Robert Pitte (né en 1949), géographe français. Spécialiste du paysage et de la gastronomie, président de la Société de géographie, de l’Association pour le développement du Festival international de géographie (FIG), de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA), du festival Livres en vignes au Château du Clos de Vougeot, de l’université Paris-Sorbonne entre 2003 et 2008, et enfin de l’Académie du vin de France, il est également membre de l’Académie des sciences morales et politiques, dans la section Histoire et géographie.