Séminaire de méthodologie de la MFJ
31 mars 2006

Chaque "terrain" ethnologique donne lieu à une organisation particulière du regard de l'ethnologue qui constitue le prisme au travers duquel il observe le réel. L'observation d'une institution scolaire, se chargeant de la mise en programme d'un cours d'éducation alimentaire et reconnue comme école-pilote par le Ministère de l'éducation nationale japonais, peut être organisée en fonction de trois circulations : celle des idées véhiculées et enseignées ; celle des corps individuels pris dans le maillage de relations diverses ; et celle des objets utilisés, consommés, produits, etc. C'est à travers ce dynamisme de l'école, autant creuset de nouvelles idées, relations et objets que lieu d'une normalisation, que nous comptons comprendre quels peuvent être la portée et le contenu d'une éducation alimentaire dont le but est la modification des pratiques alimentaires quotidiennes des Japonais. Constituant notre triple regard, il permet la mise à contribution systématique d'un corpus scientifique.