Maison Franco-japonaise: 日仏会館
Bureau français Institut français de recherche sur le Japon (UMIFRE 19, MAEE-CNRS)

Langue：JA / FR

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Agenda

mardi 23 novembre 2010

Apprendre à cultiver le goût pour revigorer les dynamiques locales
Réfléchir sur les cultures alimentaires du Japon et de la France avec Olivier Roëllinger, grand chef cuisinier français (trois étoiles)

[ Journée internationale d'études sur la culture alimentaire ]

avec traduction simultanée
mardi 23 novembre 2010 / 14 h 30 - 18 h
auditorium
  • Programme en pdf (à télécharger)
  • Affiche à télécharger : Chirashi-Market-Roellinger.pdf
  • 10 h - 14 h : Marché paysan (Parking de la MFJ) : Entrée libre pas de réservation nécessaire
  • 14 h 30 - 18 h : Dialogue avec Olivier Roellinger (auditorium de la MFJ, avec traduction simultanée)
    • 14 h 30 - 16 h
      Thème : L'âme et l'art d'un grand chef cuisiner, Olivier Roellinger
      • Modérateur : HIROTA Isao (Fondation japonaise MFJ)
    • 16 h 15 - 18 h
      Thème : La cuisine qui relie les hommes et la nature
      Echange avec trois invités
      • Modérateur Hiroko HUMBERT-AMEMIYA (MFJ UMIFRE 19 CNRS - MAEE)
      • YAMAZAKI Yōko, WAKI Yū, ŌE Masaaki

  • Participation libre sous réserve des places disponibles : 150 places [inscription close]

* L'accès aux manifestations de la MFJ (séminaire fermé de recherche exclu) est libre et gratuit, dans la limite des places disponibles, merci de vous inscrire auprès de contact[à ajouter @mfj.gr.jp].

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