Institut français de recherche sur le Japon à la Maison franco-japonaise (Umifre 19, MEAE-CNRS)

1. Fabrication de boissons alcooliques

• Le cocotier et l'alcool de coco (1988, ISHIMORI Shuzo, OMORI Yasuhiro, 16 min)
• Fête du kumis dans la République de Sakha (1999, KONAGAYA Yuki, 13 min)
• Fête du kumis en Mongolie (1997, KONAGAYA Yuki, 18 min)

2. Boire dans le désert du Kalahari

• Pastèques, l'eau dans le désert (1999, IKEYA Kazunobu, 17 min)

3. Nourritures vivrières en Micronésie

• L'arbre à pain (1988, ISHIMORI Shuzo, OMORI Yasuhiro, 13 min)
• La cuisine du taro (1988, ISHIMORI Shuzo, OMORI Yasuhiro, 14 min)

4. Les usages alimentaires du chameau

• Le lait (2003, IKEYA Kazunobu, 18 min)
• La viande (2003, IKEYA Kazunobu,13 min)

• Programme

• Programme « Boire et manger »
• Avec le soutien de l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation (IEHA, Tours), de l'Università di Scienze Gastronomiche (USG, Pollenzo-Colorno) et de la SOPEXA.