Maison Franco-japonaise: 日仏会館
Bureau français Institut français de recherche sur le Japon (UMIFRE 19, MAEE-CNRS)

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Agenda

mardi 25 octobre 2005

Programme « Alimentation et mondialisation » 250e anniversaire de Brillat-Savarin

Cycle de films documentaires sur le thème « Boire et manger »
Produits alimentaires traditionnels manufacturés

[ Projection de film ]

avec traduction
mardi 25 octobre 2005 / 18 h
salle 601
  • Conserves de poissons en saumure et sauce de poisson
    (Thaïlande) (1977, 9 min)
  • La pâte de poisson, kamaboko
    (1989, AKIMICHI Tomoya, 44 min)
  • Transformation de l'agar-agar (kanten) pour gelées alimentaires
    (1988, MORIYA Takeshi, MATSUYAMA Toshio, 1 h 03 min)

  • Programme
  • Programme « Boire et manger »
  • Avec le soutien de l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation (IEHA, Tours), de l'Università di Scienze Gastronomiche (USG, Pollenzo-Colorno) et de la SOPEXA.

* L'accès aux manifestations de la MFJ (séminaire fermé de recherche exclu) est libre et gratuit, dans la limite des places disponibles, merci de vous inscrire auprès de contact[à ajouter @mfj.gr.jp].

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Agenda du Bureau Français > octobre 2005